شراب كمبوشا Kombucha

Question

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،

أرفع إليكم هذا الاستفسار راجيًا منكم التفضل ببيان الحكم الشرعي.

انتشر مؤخرًا في الأسواق مشروب يُسمى "الكمبوشا" (Kombucha)، وهو مشروب طبيعي يُصنع من الشاي المحلّى الذي تتم تخميره بواسطة نوع من البكتيريا والخميرة يُسمّى سكوبـي (SCOBY).
وخلال عملية التخمير الطبيعية، تنتج كمية بسيطة جدًا من الكحول (كجزء من التحلل الطبيعي للسكر)، لكن الشركات تقوم بقياس نسبته بحيث لا تتجاوز 1.5%، وأحيانًا أقل من 0.5%.

وقد سألنا أحد البائعين، فأجابنا بأن:
> "نعم، يتم تحضير الأنواع الخالية من الكحول في أوعية منفصلة عن تلك التي تحتوي على كحول. وتوجد دائمًا آثار ضئيلة جدًا من الكحول في الكمبوشا الخام بسبب تبخّر السكريات، مثلما يحدث في الخل وغيره من الأطعمة المخمّرة. ويُعتبر المشروب غير كحولي ما دام تركيز الكحول أقل من 1.5%، وقد اعتبره كثير من المشايخ حلالًا."

وعليه، نرجو من سماحتكم التفضل ببيان الحكم الشرعي في:
هل يُعتبر مشروب الكمبوشا حلالًا شرعًا شربه، مع وجود هذه النسبة الضئيلة من الكحول الناتج عن التخمير الطبيعي، طالما أنه لا يُسكر ولا يُقصد به الإسكار؟

جزاكم الله خير الجزاء، وحفظكم الله لخدمة الإسلام والمسلمين.

Answer 1

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

آية الله العظمى السيد السيستاني (حفظه الله):

الكحول والمسكرات بجميع انواعها وإن كان لا يجوز تناولها، إلّا أنّها محكومة بالطهارة ما عدا الخمر منها، وعليه، فوجودها في الأطعمة والمواد الغذائيّة لا يوجب نجاستها ومع تبخّرها أو خروجها من المواد الغذائيّة بأيّ كيفيّة كانت يسمح لك بتناولها. بل حتى لو لم يخرج الكحول بالكلّية وإنّما بقيت نسبة ضئيلة جداً منه في المواد الغذائيّة كنسبة 0.2%، لا يمنع من تناولها.

المصدر: الفقه للمغتربين، الطهارة والنجاسة + الموقع الرسمي: 1  ، 2.

---

آية الله العظمى السيد الخامنئي (حفظه الله):

إذا عُلم باشتماله على المسكر فلا يجوز تناوله، ولا فرق في حرمة التناول بين أن تكون نسبة الإسكار فيه كبيرة أو ضئيلة مستهكلة، وكذلك لا فرق بين كون المسكر مائعا بالأصالة أو جامدا. بل حتى مع عدم وجوده كلّياً وإستخراجه بعد طبخ وتحضير تلك المواد الغذائيّة فلا يجوز تناول تلك المواد إن كان الكحول المستخدم فيها مائعاً بالأصالة وذلك لكون المسكرات المائعة بالأصالة محكومة بالنجاسة على الأحوط وجوباً، وعليه فيحكم بنجاسة تلك المواد الغذائيّة على الأحوط وجوباً حتى بعد خروج المسكرات منها بالكامل. وأمّا لو كان الكحول المستخدم جامداً بالأصالة كالحشيشة وتمّ إخراجه بالكليّة فيجوز تناول تلك المواد الغذائيّة.

نعم، المواد الكحولية التي لا يعلم كونها من المشروبات الكحولية أم لا، تعتبر طاهرة، ولا مانع من استخدامها والاستفادة منها ومن المواد الغذائيّة المختلطة بها.

المصدر: استفتاء خاص: 1 ، 2 + الموقع الرسمي + الرسالة التعليميّة، الطهارة، النجاسات (2) + أجوبة الاستفتاءات، الطهارة، المسكر ونحوه، س 307

دمتم موفقين لكل خير